Mramorčići

Sastojci:
250 g maslaca
130 g secera u prahu
1 vanilija secer
1 jaje
500 g brasna
1 prasak za pecivo
2 kašike kakaoa u prahu
Priprema:
Izmutite omeksali maslac sa secerom u prahu i vanilija secerom.
Umijesajte jaje.
Dodajte postepeno brasno sa praskom za pecivo,
dobicete fino , srednje mekano tijesto koje mozete oblikovati.
2.
Podijelite tijesto na 2 djela.
U jedan dio dodajte 2 kas. kakaa u prahu i dobro zamijesite.
3.
Oba tijesta tijesta razvaljajte u pravougaonik .
Tamno tijesto stavite na svijetlo tijesto i zarolajte u rolat.
4.
Rezite rolat na tanke kriskice.
Svaku kriskicu valjajte u ruci kao kuglicu dok dobije mramornu mostru.
5.
Slazite na pleh sa pek papirom i pecite na 160°C, 20 min.!
Ja sam ih spremala sa margarinom,nisam imala maslac.

Čokolada višnja kocke

TIJESTO

• 3 šolje brašna
• 3 šolje jogurta
• 1 šolja mlijeka
• 2 šolje šećera
• 1 šolja ulja
• 6 kašika kakaa
• 1 kašičica sode bikarbone
• 100 gr džema od višanja

PRELJEV

• 200 ml vrhnja za šlag
• 200 gr čokolade za kuhanje

Način pripreme

1. Mlijeko, jogurt, ulje umutite.
2. Dodajte brašno, kakao i šećer pa dobro promiješajte i izlijte u namašćenu pobrašnjenu tepsiju.
3. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 20 minuta.
4. Premažite džemom od višanja i ostavite da se malo ohladi.
5. Čokoladu otopite u vrhnju pa prelijte preko džema.
6. Ostavite u frižideru da se ohladi pa režite na kocke

Domaći sljezovi kolačići

Sastojci

• 2 šolje šećera
• 1 ½ šolja kokosa
• 1 šolja vode
• ½ šolje šećera u prahu
• 2 kašike gustina
• 2 bjelanca
• 2 narandže
• 2 limuna
• 20 gr želatina u prahu

Način pripreme

1. Narandže i limun ocijedite pa pomiješajte sa želatinom i ostavite da nabubri.
2. Kokos pomiješajte sa šećerom u prahu i gustinom i polovinu naspite u tepsiju.
3. Šećer naspite zajedno sa vodom u šerpu i pustite da se lagano topi.
4. Kada provrije kuhajte oko 15-ak minuta pa sklonite sa ringle i dodajte želatinu.
5. Bjelanca umutite sa mrvicom soli pa polako dodajite vreo sirup.
6. Mutite 10-ak minuta pa naspite u tepsiju u koju ste nasuli polovinu smjese kokosa.
7. Poravnajte i pospite ostatkom kokosa i šećera.
8. Ostavite da odstoji pa režite na kocke.
9. IZVOR:http://www.domacica.com/

Čoko lješnik torta

Način pripreme

Kore:Umutiti jaja sa šećerom, zatim dodati ulje u laganom mlazu neprestano muteći,zatim mlijeko s vodom.
Na kraju dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Tijesto podijeliti na dva dijela i peći jedno za drugim. Dvije kore prerezati na dva dijelada dobijemo četiri.
Peći na 180°  25 do 30 minuta.
Krema:skuhati puding, pa u vruć puding dodati čokoladu. Miješati dok se čokolada ne istopi.
Ostaviti da se ohladi .
Kada se ohladi dodati umućen margarin.
Pečene kore presjeći da bi dobili četiri.
Filovati kore. Premazati tortu odozgo i okolo. Količina kreme je dovoljna za filovanje i premazivanje.
Ukrasiti po želji.

Kore-biskvit

tri

jaja

15

kašika šećera

15

kašika ulja

10

kašika mlijeka

pet

kašika vode

14

kašika brašna

jedan

prašak za pecivo

tri

kašike kakaa

Fil

1l

mlijeka

četiri

pudinga od čokolade

150g

čokolade za kuhanje

250g

margarina

šest

kašika šećera

IZVOR:http://bosanskikuhar.ba/

Jedna usput torta

Način pripreme

Kora-biskvit
Jaja i šećer dobro izmiksati. Dodati ostale sastojke i ispeći ja sam u okrugloj tepsiji br. 24. Ohladiti i ako želite da vam je kora sočnija pospete je sa par kašika mlakog mlijeka. Ja jesam.
Krema svijetla
Skuhati puding pa ohladiti. Dodati omekšali margarin/puter, pa dobro izmiksati. Po želji dodati naribanu čokoladu ili orahe ja sam orahe.
Još su potrebne 2 vrećice šlag kreme od čokolade koje izmiksate po upustvu sa vrećice.
Na ohlđjenu koru staviti svijetlu kremu, pa kremu od čokolade.
Ukrasite po želji. Ostaviti da se dobro ohladi u kalupu.

Kora-biskvit tri jaja pet kašika šećera pet kašika brašna dvije kašike kakaa pola šoljice ulja pola šoljice vode pola praška za pecivo

Svijetla krema 1l mlijeka četiri vrećice pudinga od vanilije 15 kašika šećera 250 margarina/putera – po želji naribane čokolade ili oraha

Šlag krema dvije kesice šlaga od čokolade – mlijeka po upustvu sa vrećice

IZVOR:http://bosanskikuhar.ba/

Torta sa jabukama

Način pripreme

Kora-biskvit
Jaja i šećer dobro izmikasti. Dodati ostale sastojke osim kakaa.  2/3 mase istresti u kalup. U preostalu 1/3 dodati kakako izmiješati, pa lagano prošarati po prethodno stavljenoj masi. Ispeći, pa kad se ohladi prepoloviti.
Krema sa jabukama
U vodu dodati šećer i jabuke, pa kad prokuha na laganoj vatri kuhati još 10 minuta. Dodati gustin i žlelatinu i kuhati uz stalno miješanje da masa postane gusta. Ostaviti da se malo hladne.
U kalup za torte staviti jedan dio kore, pa kremu od jabuka, onda “pokriti” drugim dijelom kore.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Krema II
Šećer dobro upržiti, pa dodati mlijeko. Kad se šećer istopi dodati umućen gustin i kuhati uz stalno miješanje dok masa ne postane gusta. Ostaviti da se ohladi. Ohlađenoj kremi dodati omekšali margarin/puter, pa dobro izmiksati.
Gotovu kremu staviti na drugi dio kore. Ukarsiti po želji i ostaviti u frižider najbolje je preko noći.

Kora-biskvit četiri jaja sedam kašika šećera jedan prašak za pecivo osam kašika brašna jedna šoljica ulja jedna šoljica vode jedna kašika kakaa

Krema sa jabukama 1l vode sedam kašika šećera 1,5kg jabuka četiri kašike gustina jedna vrećica želatine 10g

Krema 2 1l mlijeka 14 kašika šećera sedam kašika gustina 250g margarina/putera

Pumpkin pancakes s medom i cimetom

Erna nam je poslala recept za pripremu palačinki od bundeve s medom i cimetom.
Sastojci:

• 1 jaje

• 1 čaša (200 ml) mlijeka
• 1 čaša (200 ml) brašna
• prstohvat soli
• 1/3 žličice praška za pecivo
• 4 žlice ispasirane kuhane bundeve

Dodatni sastojci:

• za prženje ulje
• med
• cimet

Priprema:
Od navedenih sastojaka napraviti tijesto za palačinke. Pržiti na zagrijanom ulju. Svaku palačinku premazati medom, posuti cimetom…i poslužiti!

Zaljubljene pancakes

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu zaljubljenih palačinki.
Sastojci:

• 150 gr brašna
• malo soli
• 2 žlice šećera

• 1 šoljica mlijeka
• 1 šoljica ulja
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1 vanilija šećer
• malo crvene boje za kolače
• 1 jaje

Sastojci za premaz:

• 80 g oraha
• malo džema od kajsije
• malo soka od naranče

Priprema:
Umutiti smjesu za palačinke, malo gušću nego uobičajeno, ako je potrebno, dodati malo mineralne vode. Dodati malo crvene boje. Peći u zagrijanoj tavi. Ugrijati malo džema od kajsije, razrijediti ga sokom od naranče, preliti svaku palačinku i posuti orasima.
Premaz može biti po želji, pošto nisam imala trenutno voćni sirup i ova kombinacija je lijepo ispala…..

Mocha ledena krema

Stavite indijske oraščiće u blender i sameljite u fini prah. Dodajte bademovo mlijeko i miksajte dok ne bude glatko. Dodajte smrznute banane, maslac od badema i instant kavu pa miksajte dalje dok ne bude glatko. Izvadite u zdjelice, dodajte šlag od kokosa (ako ga koristite) i pospite komadićima kakaa u zrnu, uživajte!
Recept je preuzet iz nove kuharice Veganski sladoled autorica Virpi Mikkonen i Tuulia Talvio, u izdanju Planetopije.

Vrijeme pripreme20 min

SloženostJednostavna priprema

Sastojci6 sastojaka

1 šalica (240 ml) indijskih oraščića
1/2 šalice (120 ml) nezaslađenog bademovog ili drugog biljnog napitka
3 smrznute banane
3 žlice maslaca od badema
1 žlica instant kave, plus još malo za posluživanje
šlag od kokosa, i/ili komadići sirovog kakaa u zrnu (nibs), za posluživanje

Superfood čokolada

Otopite na pari kakao maslac i kokosovo ulje, dodajte javorov sirup pa kakao i zatim ostale sastojke. Izlijte u kalup i ohladite. Dodatke možete dodati izravno u čokoladu i dobro promiješati prije nego je izlijete u kalup ili staviti na vrh čokolade prije nego se stvrdne. Ohladite najprije na sobnoj temperaturi pa čuvajte u hladnjaku. Poslužite uvijek rashlađenu u hladnjaku.

Dođi na radionicu – Čokolada: izvor zdravlja i užitka

Saznaj sve o čokoladi i uživaj u pralinama od organske čokolade, hrskavoj domaćoj čokoladi i najčokoladnijem tartu koje će spravljati Maja Kefeček.
Recept preuzet iz Planetopijine kuharice Čokolada, Maja Kefeček. Fotografija i stiliziranje hrane: Maja Danica Pečanić

Vrijeme pripreme60 min

SloženostJednostavna priprema

Sastojci9 sastojaka

100 g djevičanskog kokosovog ulja
5 žlica javorovog sirupa
50 g kakao maslaca
50 g sirovog kakaa
1 žlica maca praha
2 žlice goji bobica
1 žlice konopljinih sjemenki
2 žlice chia sjemenki
2 žlice krupno usitnjenih zrna kakaa (kakao nibs)

Kolač sa krem sirom i borovnicama (Bluberry cream cheese pie)

Sastojci 6 osoba
Sastojcio za koru:
200 g graham keksa, samlevenog ( ili bilo kog keksa po vašoj želji )
40 g neslanog putera
kašika putera, za podmazivanje kalupa
Sastojci za kremu:
250 g krem sira ( Philadelphia)
100 g šećera
1 1/2 kašika limunovog soka
1 1/4 kašičice naribane limunove korice
125 ml kisele pavlake, sa većim procentom masnoće
2 jaja
1 kašika esencije vanile ili vanilla paste
Sastojci za sirup:
600 g borovnica, podeliti na pola
100 g šećera ( моže i manje, u zavisnosti od slatkoće voća)
1 kašika limunovog soka
Za ukrasiti:
100 ml neutralne pavlake
listići nanePriprema
1.
U većoj posudi sjediniti keks i puter, u slučaju da vam je smesa suva dodati kašiku mleka, smesa je dobra, kada je stisnete rukom da se ne raspada.
Puterom podmazati kalup pa utisnuti rukom keks u kalup,svuda okolo i po dnu,veličine 22cm i ostaviti u frižider da se stegne, najmanje sat vremena.

2.
Mikserom umutiti penasto krem sira, sobne temperature, polako u blagom mlazu, sipati šećer i mutiti ( ja koristim ovde caster šećer, koji je mnogo sitniji od običnog šećera, vi koristite koji imate) dok se šećer ne otopi.Spatulom skidati kremu koja se uhvati za stranice posude.Stalno muteći,dodati sok i koricu limuna,dodati kiselu pavlaku i na kraju,jedno po jedno jaje i sve to dobro sjediniti.
Sipati gotovu kremu na ohlađenu koru od keksa i peći, u prethodno zagrejanoj rerni,na 175 – 180*C, oko 30 do 35 minuta, kora od kreme, treba blago da porumeni, a čačkalicom, kad zabodete u sredini, da bude čista.
Dok se kolač hladi napraviće se malo udubljenje na sredini.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

3.
Dok se kolač peče, napraviti preliv od borovnica.
Polovinu borovnica, šećer i limunov sok staviti u manju šerpicu,mešajući kuvajte, kad provri, kuvajte još jedan dva minuta, dotle će borovnice pustiti svoje sokove.
Sklonite sa ringle dodati i drugu polovinu borovnica, sve promešati i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi

4.
Kada je kolač dovoljno ohlađen,rešetkastom kašikom, naređati borovnice preko kreme, a sok ostaviti.
Ukrasiti ružicama od umućene pavlake i ukrasiti listovima nane.
Sve dobro rashladiti u frižideru,poslužiti i preliti sa ostatko soka.
Možete poslužiti i sa kuglom sladoleda

5.
Ovaj cheese cake je najbolje napraviti u kalupu za kiš, kome se skidaju stranice ili u staklenoj vatrostalnoj činiji, biće lakše da se vade isečeni komadи.
6.
Prijatno!!!!

Švedska krempita

Sastojci
sastojci
3 kore lisnatog tijesta
3 pudinga od vanilije
1,5 l soka od višanja
1 l slatkog vrhnja
5 žlica šećera
1 paket višanjaPriprema
1.
kore razvaljati na veliki lim izbockati vilicom i staviti da se peće, postupak ponoviti sa sljedeće dvije kore
2.
u soku od višanja skuhati puding od vanilije na kraju dodati višnje i pustiti još minutu do dvije da se kuha zatim skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi
3.
izlupati slatko vrhnje i slagati kora-fil od višanja-slatko vrhnje-kora-fil od višanja-slatko vrhnje-kora i gore posuti kolač sa šećerom u prahu ostaviti da se dobro ohladi i rezati na kocke
Posluživanje
1,5 l soka od višanja ja otopim višnje iz frižidera i stavim da se cijede dobijem oko 3-4 dcl soka a ostatak sipam vodu tako ide po receptu iako možete ako imate koristiti domaći sok od višanja

Kremaste ploske od limuna

Sastojci 4 osobe
Za tijesto
1 salica (od 200ml) brasno
1/2 salice secer u prahu
2-3 zlice mljeveni orasi
100g maslac bez soli
na vrh zlicice sol
Za kremu
3 jaja
4 zlice brasno
1 salica secer
1-2 zlicice vanilija ekstrakt ili secer
2 zlicice naribana limunova korica
1 limunov sok
na vrh zlicice solPriprema
1.
Prosijati brasno i pomijesati sa orasima, secerom u prahu i soli. Dodati hladni maslac narezan na kockice i sa elektricnom mijesalicom izmjesati, trebate dobiti mrvicastu smjesu!
Koristiti duboku zdjelu da vam brasno ne leti na sve strane.

2.
Tavu ili posudu za pecenje premazati sa uljem i prekriti sa masnim papirom.
Smjesu istresti i prekriti dno lagano jednolicno pritiskajuci smjesu.
Staviti peci u zagrijanu pecnicu na 180C 20 minuta.
Ja sam koristila zdjelu velicine 30cmx23cm. Dobila sam 16 kolacica sa malim ostatkom sto sam rezala da mi kvadrati budu jednake velicine. dakle ako radite za goste ili vecu obitelj, slobodno poduplajte i koristite vecu tavu. Tijesto i krema bi trebali biti u odnosu pola-pola sto se tice debljine kad su kolacici gotovi, ili 1:2, dakle tijesto tanje od kremastog sloja a ne obrnuto 

3.
Kad je gotovo izvaditi i ostaviti po strani

4.
U dublju zdjelu dodati sastojke za kremu i sve zajedno umutiti elektricnim mikserom.
Preliti preko pecenog tijesta i vratiti nazad u pecnicu da se pece jos 15 minuta.
5.
Kad je gotovo izvaditi iz tave i ostaviti da se potpuno ohladi.

6.
Ohladeni kolac narezati i posuti sa secerom u prahu.

7.
ps. ovo je receptic koji je popularan po Europi i Sj. Americi. Ja sam samo dodala orahe kao ekstra i vaniliju u kremu, jer ja uvijek nesto volim mijenjati, naravno mozete napraviti bez oraha samo obicno krhko tijesto, ili mozete dodati mljevene bademe. U kremu moze i malo ruma ako volite. 
Jos na kraju: ako zelite finu zutu boju kreme onda obavezno koristite jaja sa izrazito svijetlim ili blijedo zutim zutanjkom

KOKOS ŠTANGLE

Sastojci
sloj 1
150 ml mlijeka
120 g šećera
125 g margarina
300 g mllevenog plazma keksa
sloj 2
150 ml mlijeka
120 g šećera
125 g margarina
250 g kokosa (ako je kokos krupniji 200 g)
sloj 3
150 g čokolade
malo uljaPriprema
1.
Prokuvati mlijeko, šećer i margarin, dodati mljeveni keks, sjediniti sastojke i dobijenu smjesu razvući na odgovarajućoj uljem premazanoj tacni, oko 20×30 cm.
2.
Drugi sloj raditi na isti način, razvući preko prvog sloja.
3.
Slojeve dobro pritiskati kašikom kako se kolač kasnije ne bi rasipao!
4.
Preliti čokoladom rastopljenom sa malo ulja.
5.
Kolač treba da odstoji na hladnom mjestu, najbolje preko noći ili 3-4 sata u zamrzivaču, lakše se reže i ne rasipa se.

KOLAČ SA VIŠNJAMA! OSVEŽAVAJUĆI PREDIVAN RECEPT …

Sastojci
Kora I:
4 žumanca
1 jaje
1 šoljica mleka
1/2 šoljice ulja
1 kesica Prašak za pecivo Docela
5 kašika Šećera ( kristal)
2 šoljice Pšenično glatko brašno Podravka
Kora II:
4 belanca
5 kašika Šećera ( kristal)
1/2 šoljice mleka
1/2 šoljice ulja
1 šoljica brašna
4 kašike ostavljene žute smese(od prve kore)Priprema
1.
Umutiti sve za koru pa koru peći na 180.C oko 15min. (odvojiti 4kašike umućene smese za belu koru)
2.

Na ispečenu koru poređati višnje posuti ih sa dve kašike šećera i dve kašike mlevenog keksa.

3.

Drugu koru umutiti pa dodati 4kašike ostavljene žute smese. Umućenu smesu sipati preko višanja i kolač peći na 180.C još 15min.
1šoljica-150ml.

KOKOS BAJKA

Sastojci
KORE:
2 bjelanjka
1 žlica Šećera ( kristal)
2 veće žlice Glatkog brašna Podravka
2 žlice Gussnela Dolcela (gustina)
2 žlice kakao praha
1 žličica Praška za pecivo Docela
1 žlica ulja
1 žlica mlijeka
1 žlica ruma
KREMA:
10 dkg Kokosovog brašna Dolcela
3 dl Slatkog vrhnja Dolcela
1 l mlijeka
1 puding sa okusom vrhnja
1 veća žlica Gussnela Dolcela (gustina)
8 žlica Šećera ( kristal)
vrećica Želatine Dolcela ( 10 gr)
PRELJEV OD ČOKOLADE:
1,5 dl Slatkog vrhnja Dolcela
10 dkg tamne čokolade (za kuhanje)Priprema
1.
KORE:
Miksajte bjelanjke u čvrst snijeg te postepeno dodavajte šećer. Izmutite pa dodajte preostale sastojke. Smjesu rasporedite za 3 kore (manji kalup). Na pleh stavite papir za pečenje, rasporedite smjesu, pecite 15 minuta na 160 stupnjeva. Papir skinite poslije.
2.
KOKOS KREMA:
U 1 dl hladnog mlijeka otopite želatinu. Pomiješajte puding i gustin, zalijte s mlijekom da se rastvori, da je bez grudica. U preostalo mlijeko dodajte šećer i kokos, pa stavite kuhati. Kad zakuha maknite na stranu, umiješajte puding i gustin. Vratite na vatru i lagano kuhajte uz neprestano miješanje da se zgusne. Pred sam kraj dodajte želatinu i dobro promiješajte da se sva želatina otopi, možete i izmiksati.
Maknite na stranu, prekrijte prozirnom folijom da se ne uhvati korica i pustite da se prohladi.
Od slatkog vrhnja načinite šlag pa ga lagano ručno umiješajte u hladnu kremu.
3.

PRELJEV OD ČOKOLADE:
Čokoladu izlomite, stavite u zagrujano vrhnje i miješajte dok se sva ne otopi. Žlicom nanesite na svaku koru. (Kad se stisnulo odstranila sam papir za pečenje!)
4.
REDOSLIJED SLAGANJA:
Na dno dublje tepsije stavite koru s čokoladnim preljevom- 1/3 kreme-kora s čokoladnim preljevom- 1/3 kreme- kora s čokoladnim preljevom – 1/3 kreme. Čokoladnu glazuru ili šlag stavite nakon 6 sati kad se kreme stegne.
Posluživanje
Ukrasite kokosom
LICENCA:
A kako je tebi ispalo?
1. Skuhaj2. Probaj3. Uslikaj DODAJ FOTKU
Pogledaj još i…

članak od coolinarika
Znate li kakvo mlijeko pijete?
članak od coolinarika
Maštoviti “zamjenski” tanjuri
članak od coolinarika
8. veliko cool okupljanje premješteno u Koprivnicu

NEŠTO NAJBOLJE ŠTO SAM PROBALA TOLIKO MEKANA I SOČNA DE SE KORE UOPŠTE NE PRIMIJETE

Sastojci
biskvit
8 bjelanaca + prstohvat soli
10 žlica šećera
10 žlica oštrog brašna
5 žlica gorkog kakaa
1 paketić praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
1 žličica cimeta
200 ml tekućeg jogurta (3,2% m.m.)
200 ml ulja
preljev za biskvit

300 ml mlijeka
3 žlice čokolade u prahu
1 zvjezdasti anis
krema
8 žumanaca
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
100 ml mlijeka
100 g mlijeka u prahu
200 g maslaca
200 g čokolade u prahu
100 g lješnjaka
100 ml vrhnja za šlag
premaz
400 ml vrhnja za šlag
1 paketić šlagfixa
100 g kiselog vrhnja

Priprema
1.
Za biskvit istući čvrst snijeg sa malo soli, šećerom i vanilin šećerom, potom lagano pjenjačom umiješati ulje, jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
2.
Smjesu izliti na najveći lim za pečenje (onaj od pećnice) obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu (160*C). Ne treba mu dugo… izvaditi, ohladiti.
3.
Prerezati na 2 dijela, svaki pažljivo odvojiti od papira (biskvit je sočan i nježan, stoga pažljivo), prvi dio položiti na pladanj i lagano natopiti vrućim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio također natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prožme.
4.
Za kremu pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom tući na pari dok smjesa ne postane gusta. Umiješati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom još 5 minuta tući na pari, dok se ne zgusne. Umiješati čokoladu u prahu, ohladiti.
5.

Lješnjake popeći i oljuštiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mlinčiću za kavu – dok ne dobijete masnu, mazivu masu).
6.
U kremu umiksati omekšali maslac, masu od lješnjaka i čvrsto tučeni šlag.
7.
Za premaz čvrsto istući dobro rashlađeno vrhnje za šlag sa šlagfixom i kiselim vrhnjem.
8.
Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom šlag kremom i ukrasiti po želji… ja sam samljela napolitanke sa običnim keksićima i posipala. Može i strugotine čokolade…
9.
Dooobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlađenu rezati 
Posluživanje
E sad, papagaji jedni 
Naoštriti dugačak, tanak nož, pripremiti bokal sa vrelom vodom i čvrste papirnate ubruse. Za svaki zarez nož uroniti u vodu, otresti višak, napraviti energičan potez (nema povlačenja noža gore-dolje nego JEDAN dugačak i čvrst zarez preko cijele torte). Obrisati nož, uroniti u vodu i tako redom. Voda na kraju mora biti kristalno čista… sukladno tome, nema nijedne mrlje na vašim kriškama torte  I sve to već znate  Bitno da imate biskvit koji je sočan i ne mrvi se, i kreme koje su fino očvrsnule i ne mackaju se – to je ono najbitnije

BRZE KROFNE

Podijelite sa prijateljima:

Potrebno:
1,5dl jogurta-zasto jogurt a ne mleko?Zato što sam u trenutku imala jedino tu adekvatnu zamenu za mleko, kako inače ide u receptu.
20gr svežeg kvasca
75gr šećera
2 jaja
BRZE KROFNE TOLIKO DOBRE DA SAM MORALA DVA PUTA DANAS DA IH PRAVIM
1/2 kašičice soli
75gr otopljenog maslaca ili margarina
oko 450gr oštrog brašna
i još:
oko 50gr istopljenog maslaca
kristal šećer

Priprema:
U 1dcl mlake vode rastopite kvasac sa kašikicom šećera i malo soli.
Kada zapeni dodajte u brašno, koje ste stavili jaja, jogurt, otopljen maslac.
Zamesite testo koje treba da bude meko, da se lepi za ruke.
Zamešeno testo ostavite da naraste duplo.

Potom razvijte testo oklagijom, i vadite modlom ili pobrašnjavljenom čašom krugove-krofne.
Testo u principu treba da razvijete na debljinu od 1cm, ali ja volem kada je to malo deblje.
Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.Krofne ostaviti da narastu duplo.Peći ih u rerni zagrejanoj na 180C da porumene.
Pečene krofne odmah premazati istopljenim maslacem sa svih strana i uvaljati ih u šećer.
Najbolje su kada su tople.
Pravila za uspeh!!!
-testo nikako ne sme biti tvrdo
-testo-krofne se moraju uduplati kpre pečenja
-krofne dobro premazati rastopljenim margarinom
-doobro uviti u kristal šećer

Nježni Muffini

astojci
Tijesto za muffine
100 gr. čokolade za kuhanje
130 gr. glatkog brašna
30 gr. kakaa u prahu
1 kom vanilin šećera
prstohvat sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
1 jaje
125 gr. šećera (tko voli manje slatko,može smanjiti količinu )
130 ml mlijeka
55 gr. maslaca
Nježna pjenica
100 gr. bijele čokolade
250 ml. slatkog vrhnja Sania
Priprema
1.
Staviti slatko vrhnje na laganu vatru da baci ključ i odmah maknuti sa vatre,u njega staviti bijelu čokoladu i dobro izmiješati da se cijela otopi,ohladiti u hladnjaku da se stisne.
2.
Otopiti čokoladu u mikrovalnoj i pustiti da se ohladi.
Ugrijati pećnicu na 180 stupnjeva i složiti košarice u kalup za muffine,12 komada.
Sve suhe sastojke pomiješati i prosijati.
3.
Jaje izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom i postepeno dodavati mokre sastojke,sve dobro povezati,lagano dodavati brašno sa praškom,sodom i kakaom.
4.
Dobivenu smjesu sa žlicom sipati u košarice ( u svaku po dvije žlice ) staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15 minuta.
5.
Pečene maffine izvaditi da se ohlade oko 15-ak minuta,izdubiti sredinu ( ne previše…samo malo ) ,a izdubljeni dio staviti u posudu pa izmrviti u mrvice.
6.
Ohlađeno slatko vrhnje sa bijelom čokoladom izmiksati u nježnu bijelu pjenicu kao mouse pjena.
staviti pjenicu u izdubljene muffine i posuti sa mrvicama.
Posluživanje
Ako Vam ostane malo pjenice i mrvica…pa…uzmite žlicu i navalite  !!

Vanila-mak štrudla

Sastojci
Prhko tijesto s kvascem ( na hladno )
400 grama brasna
250 grama maslaca
20 grama svjezeg kvasca
1dl mlijeka
3 zumanjka
2 zlice secera
medju prste soli
Nadjev od vanilije
1/2 l mlijeka
1 vrecica vanile pudinga
1,5 puna zlica skrobnog brasna
4 zlice secera
1 vrecica vanilije secera
Nadjev od maka
200 grama mljevenog maka
150 ml mlijeka
4-5 zlica secera ( ili po ukusu )
1 manji bjelanjak
i jos
1 zumanjak
krupni secer za posipanje ( opcija )
secer u prahu
DODAJ U POPIS ZA KUPNJU
Priprema
Radjeno s ovim tijestom, kopiram izradu da je recept kompletan.

1.

Kako je tijesto radjeno na hladno neka vam svi sastojci budu hladni.

Izmrvite kvasac i rastopite ga u hladnom mlijeku da nema grudvica. Dodajte zumanjke i dobro sjedinite.
2.
U prosijano brasno dodajte secer i sol, narezite hladan maslac na listice te rukama ili produzecima od miksera za dizana tijesta napravite mrvice. Dodajte pripremljeno mlijeko, umijesite glatko tijesto koje je cvrsto poput prhkog tijesta. Nemojte dugo mjesiti jer ovo je prhko tijesto, sto ga krace mjesite bit ce prhkije. Ako je malo mekse, ono ce se jos stisnuti u hladnjaku.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju, stavite u hladnjak na oko pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev.
Nadjev od vanilije
1.
Pomijesajte puding, skrobno brasno ( vrhom puna zlica ) secer i vaniliju. Dodajte nekoliko zlica hladnog mlijeka, promjesajte da nema grudvica.
Ostatak mlijeka zakuhajte i skuhajte puding. Poklopite ga prozirnom folijom da se ne uhvati korica i ohladite do sobne temperature.
Ako ne volite kupovni puding, mozete skuhati i domaci.
Nadjev od maka
1.
Zakuhajte mlijeko. Pomijesajte mak i secer. Kipucim mlijekom zaliti mak. Nemojte koristiti svu kolicinu mlijeka odjednom da ne bi bilo prerijetko. Meni je ova kolicina bila tocna, ali ovisi o suhoci maka da li ce i vama biti tako. Gustoca treba biti nesto veca nego ka radite orehnjacu, jos ce ga bjelanjak malo razrijediti.
Kad se mak ohladi, blago razbijte vilicom bjelanjak i pomijesajte s makom. Probjate da li vam je dovoljno slatko, ako nije slobodno dodajte jos secera.
Slaganje strudle
1.
Tijesto razvaljati na velicinu ca 35×40. Najbolje to odnah uradite na papiru za pecenje. Bit ce vam lakse prenijeti strudlu na pleh od pecnice.
Tijesto zarezite sa svake stane ( one duze ) na trake duge ca 11-12 cm, siroke oko 2,5 cm.
Na sredinu, koja je ostala nerezana, prvo staviti puding, malo ga obraditi vlaznom zlicom da je lijepog oblika. Na njega staviti nadjev od maka i ravnomjerno ga rasporediti. Pazite da ne rasirite previse nadjev, kad dignete trakice mora barem 2 cm sa svake strane biti nezarezano da vam ne bi nadjev curio van.
2.
Kraj tijesta sloziti uz strudlu, zadnju trakicu povuci prema sredini da zatvori nadjev. Slagati trakice s lijeva na desno da se prekrize, da dobijete otprilike oblik pletenice.
Namazati strudlu sa razmucenim zumanjkom, posipati krupnim secerom i odmah, bez dizanja, staviti u pecnicu koju ste zagrijali na 200 stupnjeva. Nakon 5 minuta smanjite na 180 i ispecite strudlu do zlatno zute boje.
Pecenu strudlu posipajte secerom u prahu i ohladite.

Posluživanje
Imala sam u planu raditi dvije manje strudlice, ali sam bila u stisci s vremenom pa sam odradila samo jednu. Manje bi bile puno ljepse za vidjeti, mada su i ove odlicne. Ako radite dvije manje, drugi dio tijesta mora ostati u hladnjaku dok radite prvu.

BOSANSKI LOKUM

Sastojci
250 gr putra sobne T
½ kg brasna
2 s.kasike ulja
2-3 s. kasike staub secera
JOS POTREBNO
Staub secer za uvaljati gotove lokumePriprema
1.
Putar umutiti sa secerom, dodati ulje, u to dodati brasno i sve dobro izraditi.
Istresti na radnu povrsinu,( obicno ne treba brasna)izraditi jos malo rukama, podjeliti u vise hrpica( kuglica) 7-8
2.
Od svake kuglice napraviti valjak, kao sto se vidi na slici

3.
Rezati na duzinu od 4-5 cm, redati u tepsiju u koju smo stavili pek papir
Peci/ susiti na 130 *C oko 1½ sat
Moraju ostati svjetli

4.
Gotove uvaljati u staub secer, kad se ohlade spakovati u kutiju.
Mogu dugo stajati i sve su ljepsi i ljepsi

5.
KOD MENE SU 4 VALJKA, ZATO STO SAM PRAVILA SAMO ½ MJERE.
JA SAM PEKLA 1 SAT NA 120*C POSTO PECEM SA VENTILATOROM
U ORGINALNOM RECEPTU NE IDE ULJE, SAMO PUTAR, ALI JA DODAM, POSTO MI BUDU MEKSI

Noellina torta

Sastojci
Rolade (sastojci za 1 roladu) – izraditi 2 rolade:
4 jaja
80 g šećera u prahu
100 ml ulja
50 g gustina
50 g glatkog brašna
2 jušne žlice kakaa
1/2 praška za pecivo
Krema za rolade:
400 ml mlijeka
150 g šećera
4 jušne žlice oštrog brašna
150 g margarina
Krema:
500 g mascarponea
2 jušne žlice šećera u prahu
500 ml vrhnja za šlag
150 g bijele čokolade
100 g mliječne čokolade
50 g čokolade za kuhanje
Priprema
Rolade:
1.
Jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom. Postepeno dodajte ulje u tankom mlazu.
Zajedno promiješajte gustin, brašno, prašak za pecivo i kakao te ručno umiješajte u smjesu od jaja.
Pecite oko 12 minuta na 180 stupnjeva u plehu veličine 28x39cm obloženom papirom za pečenje.
2.
S pečenog tijesta skinite papir za pečenje i zarolajte po dužini zajedno s krpom posipanom šećerom.
Ostavite da se ohladi.
3.
Ispeći dvije takve rolade.
Ohlađene rolade ne preobilno premazati bijelom kremom za roladu.
Krema za rolade:
1.
300 ml mlijeka sa šećerom zagrijte do vrenja, a brašno s preostalih 100 ml izmiješajte kako ne bi nastale grudice. Smanjite vatru i u mlijeko dodajte razmućeno brašno s mlijekom te kuhajte dok se krema zgusne i počinje odvajati od dna. Ohladite kremu.
2.
Margarin pjenasto izradite i dodajte ohlađenu kremu od brašna.
Sve zajedno dobro mikserom izmiješajte.
3.
Kreme ima dosta za premazivanje obje rolade. Nemojte premazivati rolade preobilno, a ostatak kreme iskoristite za ukrašavanje torte nakon hlađenja.
Krema:
1.
Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu u jednoj posudi, a u drugoj vrhnje istucite u šlag (pazite da ne pretjerate s miješanjem kako ne biste dobili maslac). Šlag i mascarpone lagano zajedno promiješajte, pa razdvojite na dva jednaka dijela.
2.
U jednu polovicu pjenjačom umiješajte otopljenu bijelu čokoladu, a u drugu polovicu otopljenu mliječnu čokoladu i čokoladu za kuhanje.
Slaganje torte:
1.
Okrugli kalup za torte (26 cm)obložite prijanjajućom folijom, a na dno stavite papir za pečenje.
2.
Rolade narežite na ploške otprilike 1,5 centimetar široke. Brišite nakon svakog rezanja nož ubrusom kako se rolade ne bi previše isprljale kremom (možete rolade staviti i na neko vrijeme u hladnjak pa će se lakše rezati i manje razmazivati krema).
Kalup za torte obložite narezanim ploškama rolade. Prvo ploškama obložite rub okvira za torte tako da stavljate plošku do ploške okomito, pa zatim vodoravno polegnite preostale ploške.
3.
U pripremljeni kalup za tortu obložen ploškama rolade prvo stavite kremu s bijelom čokoladom, poravnajte, pa premažite kremom s tamnim čokoladama.
4.
Stavite u hladnjak na barem 4 sata kako bi se torta dobro ohladila i stisnula. Nakon hlađenja skinite obruč i foliju te ukrasite preostalom kremom od rolada.

Torta Fantazija

Sastojci
1. Biskvit:
5 kom jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike ulja
1 prašak za pecivo
2. Biskvit:
5 kom jaja
5 kašika šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaa
2 kašike ulja
1 prašak za pecivo
1. Fil:
1l mlijeka
6 kašika šećera
3 kom pudinga vanilija
2 kašike gustina
100 gr margarina
2. Fil:
0.5l soka od višnje
5 žlica gustina
6 žlica šećera
4 žlice šlaga
3. fil:
0.5l vrhnja za šlagPriprema
1.
Biskviti: odvojeno izmiksati žumance, šećer, i ulje. Dodati brašno sa praškom, i lagano dodati snijeg od bjelanjaka.
2.
Drugo tijesto isti postupak, samo što se doda još kakao.
3.
Peći u tepsiji 24×40cm, na pek papiru, na 180 stupnjeva.
4.
Fil 1: zakuhati mlijeko i dodati ostale sastojke pomiješane sa malo mlijeka. Kuhati par minuta.U hladno dodati margarin.
5.
Fil 2: Zakuhati sok od višanja( bilo kakav), pa dodati gustin i šećer izmješane sa malo soka. Kuhati par minuta. U hladno dodati umućen šlag.(4 kašike, a ostatak ide za 3 fil)
6.
Slagati: žuto tijesto-1fil-2fil-šlag-crno tijesto-1fil-2fil-šlag
7.
Crnu koru možete malo poprskati sokom ili mlijekom.
Posluživanje
Sok možete staviti po želji, naranča, limun, i sl. svaki put ćete imati drugi kolač!